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Archiv für Ressort Stil - September 2017

74 Meldungen aus dem Ressort Stil

Geschmackssache Parmesan - in Italien heilig

Sein Rezept ist 800 Jahre alt. Besonders toll schmeckt der Käse im Pilzpesto. Und als Soße wird er eine kleine Umami-Bombe. Von Marten Rolff

Test Welcher Mozzarella ist der beste?

Auch die Deutschen haben entdeckt, dass Mozzarella doch besser aus Büffelmilch sein sollte. Das Angebot im Supermarkt wächst stetig. Wir haben acht Käse verglichen. Von Felix Knoke

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Fashion Week Paris Yves Saint Laurent präsentiert schwingende Straußenfedern auf Beton

Video Zum Auftakt der Pariser Fashion Week hat Yves Saint Laurent seine Frühjahr-Sommer Kollektion 2018 gezeigt. Chefdesigner Anthony Vacarello zeigt tragbare Looks neben Haute Couture Kreationen.

Vom Obazdn zu Knödeln Bier muss rein: Rezepte zum Wiesn-Endspurt

Vom Original-Obazdn über Brezensalat bis zu Semmelknödeln - diese Gerichte enthalten Bier oder schmecken dazu.

Autoren über ihre Schreibtische Arbeitsplatten

SZplus Ihre besten Ideen und schlimmsten Schreibblockaden haben Schriftsteller an ihrem Schreibtisch. Welche Beziehung haben sie zu diesem Gegenstand? Zehn Autoren erzählen von ihrer Existenzgrundlage Aus dem SZ-Magazin

Das Kochquartett So wird Rindertatar asiatisch-aufregend

Es muss nicht immer Eigelb und Senf sein sein: Mit Ingwer, Koriander und Misopaste verleiht unser Koch Rindertatar eine neue Note. Von Tohru Nakamura

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Glizernd bunte Nanas bei Christian Dior

Video Seit bei Dior die Ex-Valentino-Designerin Maria Grazia Chiuri das Zepter in der Hand hält, ist Feminismus das wiederkehrende Thema des Pariser Modehauses. Diese Saison nahm sie sich Niki de Saint Phalle, die Schöpferin der Nanas, als Inspiration.

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Mailänder Modewoche Bottega Veneta mit Streetstyle-Attidüde

Video Vom Lederwarenhersteller zum begehrten Luxuslabel: Das ist seit 15 Jahren ein Verdienst des aus Pforzheim stammenden Designers Tomas Maier. Er präsentierte bei der Mailänder Modewoche die Kollektion von Bottega Veneta.

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Mailänder Modewoche Armani zeigt sich feminin und tragbar

Video Bei der Mailänder Modewoche präsentierte Armani seine Kollektion für die Saison Frühjahr/Sommer 2018. Dabei zeigte er erstaunlich alltagstaugliche Eleganz

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Mailänder Modewoche Armani zeigt sich feminin und tragbar

Video Bei der Mailänder Modewoche präsentierte Armani seine Kollektion für Herbst/Winter 2017/18. Dabei zeigte er erstaunlich alltagstaugliche Eleganz.

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Mode Hallo, Herbst

Bilder Vom Laufsteg auf die Straße: Mit diesen neun Trends für die nasskalte Saison fällt der Abschied vom Sommer garantiert leichter - allesamt tragbar und praxistauglich.

Vorgeknöpft: die Modekolumne Elegant am Spielfeldrand

Peter Bosz kleidet sich auf der Dortmunder Trainerbank wie andere auf einer Luxusmodenschau - und ist damit wahnsinnig erfolgreich. Ist das die Zukunft des Pott-Fußballs oder ein neuer Modetrend unter Trainern? Von Maria Hunstig

Probier doch mal Margarita 2.0

Komme, was wolle: Irgendjemand wird dieses Wochenende feiern - und andere müssen ihren Schmerz betäuben. Für beides haben wir den richtigen Drink, eine Mezcal Margarita mit Mango-Note. Von Hans Gerlach

Essen und Trinken Einfach gut

Mikkel Karstad ist einer der ungewöhnlichsten Köche Dänemarks. Zeit- und Geldnot sind keine Ausrede für schlechtes Essen, findet er. Mit diesem Credo krempelt er die Betriebskantinen seines Landes um. Von Fabienne Hurst

Lokaltermin Essigbrätlein

Gemüse ist das Lieblingsthema der Avantgarde. Schön und gut, findet Katharina Seiser. Aber warum stümpern dann selbst Spitzenköche immer noch mit Kohlrabi und Sellerie herum? Dass es anders geht, zeigt das Nürnberger Essigbrätlein.

Kosmetik Mizellenwasser: Wundermittel oder alter Aufguss?

Das ist doch gewöhnliche Seife, sagen Chemiker. Trotzdem werben jetzt viele Abschmink-Produkte damit. Denn: Mizellenwasser reinigt die Haut ohne viel Rubbeln und Reiben. Von Christina Berndt

Geschmackssache Hanfnüsse

Shampoo, Jogginghose, Dämmplatte: Hanf ist der Rohstoff, aus dem nichts nicht gemacht werden kann. Nun gilt auch ihre Saat, die Hanfnüsse, als Superfood. Von Julia Rothhaas

Klangkörper Astrein

Dieser Forst hängt voller Geigen: Seit Jahrhunderten ist Holz aus dem Latemarwald in Südtirol das bevorzugte Material für Spitzeninstrumente. Von Titus Arnu

Mit Amaretti und Anislikör Apfel-Aprikosen-Crostata

Mit frischer Vanille und in Anislikör gewendeten Obstschnitzen avanciert das Dessert zum Hit unter Feinschmeckern und Hobbyköchen.

Kochrezept Zünftig bayerisch, trotzdem vegetarisch

Semmelknödel mit Rahmschwammerln sind das ideale Essen, bevor man auf die Wiesn geht. Vier Sorten Pilze kommen in die Pfanne. Von Maria Holzmüller

Kochkunst Warum ein französischer Spitzenkoch seine Sterne nicht mehr will

Die höchste Auszeichnung des Guide Michelin mache ihm zu viel Druck, sagt Sébastian Bras. Über die neue Sehnsucht nach Freiheit - nicht nur in der Küche. Von Friederike Zoe Grasshoff

Beilage oder Vinaigrette Eingelegte Zitrus-Quitten mit Kardamom

Halten sich im Kühlschrank bis zu zwei Wochen, schmecken als Beilage zu Fisch oder Fleisch und - mit einem Schuss Olivenöl - als Salat-Vinaigrette.

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Mailänder Modewoche Gucci präsentiert funkelnde Pailletten und massive Schultern

Video Als einen Akt des Widerstands definierte der Kreativdirektor des Labels seine präsentierte Kollektion für Frühjahr/Sommer 2018.

Das Kochquartett Mit diesem Wachtel-Rezept wird der Herbst deftig und fein

Statt Wachtel kann man auch Hähnchen nehmen. Dazu serviert die österreichische Kochquartett-Autorin Elisabeth Grabmer Blunzn-Tascherln oder wie die Piefke sagen würden: Blutwurst-Täschchen. Von Elisabeth Grabmer

Fashion Week London Da kommt was auf uns zu

Nicht jeder kennt ihre Namen, ihre Entwürfe hingegen durchaus: Die Londoner Modewoche hat einflussreiche Designer hervorgebracht. Wen man in nächster Zeit auf dem Schirm haben sollte. Von Dennis Braatz

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Blumenkränze im Haar Die Landpomeranzen kommen

Blumenkränze im Haar sind eigentlich etwas Schönes. Doch wer sich ein Gesteck zur Tracht auf die Flechtfrisur packt, hat etwas grundlegend missverstanden. Von Violetta Simon

Probier doch mal Dieser Schokokuchen kann Spuren von Algen enthalten

Vegan zu backen, ist gar nicht so leicht, denn Eier und Butter sorgen auch für Luftigkeit und einen saftigen Geschmack. Unser Kolumnist, der seine Frau überraschen will, findet eine kreative Lösung. Auch wenn das Ergebnis dann anders ist als erwartet. Von Hans Gerlach

Mode Woher kommt der Hype?

Das Levi's-Shirt war der modische Sommerhit des Jahres. Woran liegt das? Und ist ein Ende des Trends absehbar? Ein Erklärungsversuch. Von Dennis Braatz

Vorgeknöpft: die Modekolumne Warum gibt es keinen guten Wahlkampf-Merchandise?

Die Parteien werben kaum mit politischen T-Shirts. Die wenigen Ausnahmen sind fragwürdig. Von Silke Wichert

Knuspriges zum Löffeln Brotsuppe mit Steinpilzen

Das Bauernbrot kommt erst kurz vor der Bouillon auf den Teller - und bleibt dadurch "schön rösch", rät unsere Köchin.

Kochrezept Sommer auf Vorrat

Mit einem guten Tomatensugo lässt sich fast jedes Essen aufwerten. Wer jetzt selber einkocht, hat auch noch im Winter etwas davon. Von Maria Holzmüller

Herrlich einfach Nektarinen-Datschi

Ein Rezept so einfach wie Palatschinken, mit dem Glücksfaktor eines hausgemachten Kuchens - von Sterneköchin Johanna Maier.

Familientraditionen Was die Tischdecke über den Gastgeber verrät

Stellt man die Teller auf Sets, Tischdecken oder den blanken Holztisch? Das lässt durchaus Rückschlüsse auf den Gastgeber zu, findet unsere Autorin. Und genau darum bricht sie mit einer Familientradition. Von Gabriela Herpell

Partnerschaft Lieblingsessen

Immer der gleiche Schinken und die gleiche Nussmischung: Auf kaum einem Gebiet sind Menschen so konservativ wie beim Essen. Doch man kann seine Gewohnheiten ändern - wie frisch Verliebte beweisen. Von Michalis Pantelouris

Das Kochquartett Von Hobbyköchen empfohlen

Amarettini schmecken nicht nur als kleine Kekse zum Kaffee gut, sie eignen sich auch hervorragend als Kuchenzutat. Der Kurs unserer Köchin war jedenfalls begeistert von ihrer Apfel-Aprikosen-Crostata. Von Maria Luisa Scolastra

Trachtentrends 2017 Nostalgisch auf der Bierbank

Prall in Pastell? Nein, die Wiesn 2017 wird nostalgisch, sagen Experten. Frauen zeigen weniger Brust - Männer dafür mehr. Von Jana Stegemann

Fashion Cafe Als die berühmtesten Models der Welt ein Café eröffneten

Die Idee war kläglich, aber der Mann dahinter ist erstaunlich. Ein Besuch bei Tommaso Buti, der mit Claudia Schiffer Millionen verdienen wollte - und dann Ärger mit dem Gesetz bekam. Von Lara Fritzsche

Mode und Essen Eine hungrige Abrechnung mit der Artischocke

Schön und schwer zu durchschauen ist das Gemüse - wie ein Model. Das macht es zum perfekten Mode-Essen. Von Max Scharnigg

Leserdiskussion Wasser in Restaurants - darf das kosten?

Während es in anderen Ländern selbstverständlich ist, umsonst Leitungswasser anzubieten, sträuben sich viele deutsche Gastronomen dagegen - und verkaufen lieber teures Mineralwasser. Zu Recht?

Essen gehen Die Nötigung der Durstigen

Leitungswasser? Auf diese Bestellung reagieren Gastronomen meist verschnupft. Sie servieren lieber stilles Mineralwasser zu teils absurden Preisen. Der Gast schluckt - und zahlt. Warum eigentlich? Von Violetta Simon

Geox-Erfinder Mario Moretti Polegato Gegen die Wahrscheinlichkeit

SZplus Der Italiener Mario Moretti Polegato war Winzer, bevor er die Idee mit den Löchern in der Schuhsohle hatte. Adidas und Nike ließen ihn abblitzen - heute zählt seine Firma zu den Branchengrößen. Von Laura Hertreiter

Wein Das Trollinger-Dilemma

Sein Ruf als Saufwein lässt Qualitätswinzer zweifeln. Andere forcieren die Zeitenwende des Rotweins, wollen ihm Charakter, Tiefe und Niveau verleihen. Was also tun mit dem Trollinger? Von Patrick Bauer

Mode Pornhub präsentiert eine Kollektion bei der New York Fashion Week

Die erfolgreichste Porno-Plattform der Welt hat in Kooperation mit dem Streetwear-Label Richardson eine Kollektion rausgebracht.

Probier doch mal So gelingen Muscheln immer

Leckere Muschelgerichte verbinden die meisten mit einem Urlaub in Italien oder Frankreich. Den entscheidenden Zubereitungstipp hat unser Kochprofi aber in den USA bekommen. Von Hans Gerlach

Mode und Essen "Das ist mehr als Essen, das ist ein Orgasmus"

Der britische Star-Caterer Bertie de Rougemont im Interview über das Geheimnis guten Essens und den häufigsten Fehler bei der Zubereitung von Gin Tonic. Interview von Patrick Bauer

Mode und Küche "Wer kopiert wird, hat den Druck, immer etwas Neues zu machen"

Kochen und Mode haben viel gemeinsam, stellen der Spitzenkoch Tim Raue und die Professorin Barbara Vinken in unserem Interview fest. Ein Gespräch über Teller und Laufstege, über Ideenklau und guten Geschmack. Von Gabriela Herpell

Alkolumne Noch einen Sex on the Beach!

Cocktails bestehen heute oft aus edlem Schnaps, sind zwölf Euro teuer und werden in einer Asia-Nudelbox serviert. Das ist schade. Ein Plädoyer für Drinks in mittelmäßigen Cocktailbars. Von Charlotte Haunhorst

Mit Butter und karamellisiertem Zucker Pfirsich-Zwiebel-Chutney

Verfeinert mit Sternanis, abgelöscht mit Weißwein.

Modedesigner Wo Naomi Campbell und Rihanna am Esstisch sitzen

Die Kleider des Modedesigners Azzedine Alaïa zählen zu den begehrtesten. Warum das so ist, versteht man am besten, wenn man ihn in seiner Küche besucht. Von Silke Wichert

Jill Dodd Das Model und der Waffenhändler

SZplus Die heutige "Roxy"-Designerin Jill Dodd ist 21, als sie den reichen Adnan Kashoggi trifft. Sie verliebt sich in den kleinen Mann, mit dem sie reden kann "wie sonst mit niemanden" - und wird Teil seines Harems. Von Michaela Haas