Wie man sich günstig, gesund und nachhaltig ernährt

Ernährungswissenschaftlerin Maren Podszun erklärt, wie das nächste Essen richtig lecker wird – und gut für die Umwelt ist. Worauf man beim Einkauf, bei der Lagerung und beim Kochen achten sollte.

Interview von Hanna Gieffers
27. Dezember 2022 - 8 Min. Lesezeit

Auf dem Konto ist nur noch wenig Geld für Essen übrig – aber das Gemüse soll aus dem Bio-Supermarkt und das nächste Abendessen mit Freund:innen gesund sein? Bei den aktuellen Preisen ist das kein leichtes Unterfangen, waren im November dieses Jahres