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Archiv für Ressort Stil - 2019
850 Meldungen aus dem Ressort Stil
Ein italienisches Sprichwort inspirierte unsere Köchin zu diesem leckeren Risotto mit Schwarzkohl, in dem womöglich wundersame Kräfte schlummern.
Wer die perfekten Frikadellen braten möchte, muss geduldig und geschickt sein, weiß unser Koch-Kolumnist - sonst geht sogar bei einem Profi schnell etwas schief. Seine Kalbfleischpflanzerl im Speckmantel gart er deshalb an einem besonderen Ort.
Fusionsküche im Kleinen: Seine Oliventapenade veredelt unser Koch mit einer Grundzutat der japanischen Würzkultur.
Perfekt für einen Abend mit Gästen: Spargelsuppe mit fein marinierter Forelle und gegrillten Brotscheiben.
Blumenkohl mit Butterbröseln finden Sie höchstens noch in Großmutters Rezeptbuch. Unsere Koch-Kolumnistin haucht dem Gemüse in Kombination mit Kaninchenrücken neues Leben ein.
Wie im alten China: Kleine Walzen aus grüner Jade oder pinkfarbenem Rosenquarz sollen dabei helfen, Falten im Gesicht zu glätten. Und die Wunder-Walzen sollen noch viel mehr können.
Der Niederländer Bas de Groot gilt als weltweit einziger Milch-Sommelier. Er erklärt, warum im Supermarkt oft nur Einheitsmilch steht - und warum Milch anders schmeckt, wenn die Kühe alte Kartoffeln zu fressen bekommen.
Eine angenehme Umgebung fördert die Genesung kranker Menschen. Trotzdem sehen Artzpraxen oft kalt und abweisend aus. Wie sich mit wenig Budget für mehr Wohlbefinden sorgen lässt.
Wenn Klamotten ohnehin nur ein paar Mal getragen werden - warum nicht einfach ausleihen? Eine Berliner Unternehmerin will diese Idee jetzt im großen Stil umsetzen.
Der Verbrecher Joaquín "El Chapo" Guzmán will aus dem Gefängnis heraus ein eigenes Mode-Label etablieren. Es soll heißen wie er selbst und seine Unterschrift im Logo tragen.
Der Tonkabohne haftet etwas Verruchtes an, weil sie zeitweise als Gewürz in Deutschland verboten war. Mit ihrem Aroma von Vanille und Waldmeister macht sie dieses Resteessen zum Edel-Dessert.
Serviert zu Vanilleeis und garniert mit Zitronenmelisse: Lieblicher kann ein Pfannkuchen nicht klingen - oder schmecken.
Gibt es einen akzeptableren Rausch als jenen, der aus Protest und einem Akt der Solidarität entsteht? Wohl kaum. Deshalb: Eine Lokalrunde Mexikaner, bitte!
Die gehobene Gastronomie am Alpenrand ist inzwischen etwas gravitätisch. Wie gut, dass es auch Wohnzimmerlokale wie das Manuelis in Miesbach gibt.
In diesem Sommer feiert der weite Ausschnitt sein Comeback. Aber Vorsicht: Wer denkt, er könne einfach den alten V-Ausschnitt noch mal aus der Schrankecke holen, kommt damit nicht durch.
Sänger Pharrell Williams bringt eine Kollektion für das Modehaus auf den Markt, und im Rage Gym in Stockholm darf man so richtig ausflippen.
Sind Fahrradhelme wirklich hässlich? Überhaupt nicht: Es gibt längst formschöne Modelle.
Kochen mit der ganzen Frucht? Selten geht das so gut wie mit der Orange. Mit Schale zu Püree verkocht wird sie Marinade für Huhn mit Fenchel und Safran.
Der Berliner Delikatesshandel Rogacki ist mit seinen Bergen an Räucherfisch, Krabben oder Sülze ein Symbol des Überflusses. Heute ist das Geschäft hip, weil hier nie etwas verändert wurde.
Bilder
Bilder Stillos, unvorteilhaft, albern: Solche Ausdrücke benutzen Menschen, die sich davor drücken wollen, Fahrradhelme zu tragen. Alles Quatsch! Die Dinger können ziemlich cool aussehen - eine Auswahl.
Mit feiner Zimt- und Rum-Note: Dieser vegane Kuchen nach einem rumänischen Fastenrezept kommt ohne tierische Zutaten aus - und schmeckt köstlich.
Jeansmode ist vielen Schwankungen unterworfen. Jetzt sollen sich sehr weite "Dad-Jeans" durchsetzen. Ist also Entspannung in Sicht?
Die Stiftung Warentest fällt ein trübes Urteil über vorproduzierte Apfelsaftschorlen. Viele enthalten zu viel Zucker. Eine Discounter-Schorle aber sticht selbst die Bio-Konkurrenz aus.
Lehm sorgt für ein gutes Raumklima, ist komplett wiederverwertbar und hat eine ganz eigene Ästhetik: Ein Bio-Unternehmen hat sogar seine Firmenzentrale aus Lehm errichten lassen.
Pflanzliche Ersatzprodukte für Fleisch liegen im Trend, sind geschmacklich aber leider oft daneben. Sterne-Koch Nelson Müller hat neun Veggie-Schnitzel getestet - mit überraschendem Ergebnis.
Vor der Küste Ghanas lässt sich beobachten, was für schlimme Folgen die Globalisierung haben kann. Die Fotografin Miriam Klingl hat Fischer besucht und auf See begleitet.
Haut soll heute nicht nur pickelfrei und haarlos, sondern prall, ebenmäßig und fast leuchtend sein. Photoshop und Snapchat-Effekte sollen sich im echten Leben zeigen. Problem: Man kann kaum tricksen.
Drinks mit Kaffeesatz, Pflanzenstiele als Strohhalme - und am Ende des Abends nur neun Gramm Abfall. Die Barszene will Musterschüler der Nachhaltigkeit werden.
Blackfacing-Vorwürfe bei Gucci oder Henkerschlinge bei Burberry - die Empörungskultur im Internet bringt immer mehr Marken dazu, sich für anstößige Produkte zu entschuldigen. Dabei haben sie diesmal eigentlich gar nichts falsch gemacht.
Die klassischen Fleischpflanzerl, hat unser Koch-Kolumnist herausgefunden, schmecken noch besser, wenn man sie asiatisch würzt. Das Ergebnis: außergewöhnlich saftig!
Kleiderbügel halten die Garderobe faltenfrei in Form und sind dabei zu Sammlerstücken geworden. Eine liebevolle Ausstellung in Nürnberger Museum Industriekultur erzählt nun ihre Geschichte.
Doch, das gibt es: Schlagfertiger Service, der nicht nervt, und eine junge Sterneküche, die nicht mehr möchte als ein rundum gutes Bauchgefühl beim Gast.
Was serviert man im März, wenn das Saisongemüse noch Pause hat, man aber trotzdem etwas Leichtigkeit auf dem Teller haben will? Genau: diesen Pilz.
Unterwäsche aus Bio-Baumwolle? Sieht neuerdings sexy aus. Creed lanciert sein Kinderparfum neu - und Armani entwirft für Fußballer.
Diese Brownies sind ein Traum für Schokoladenliebhaber*innen - und die idealen Begleiter zu einem starken Espresso.
Früher galt der kleine, starke Kaffee als exotisch, mittlerweile trinkt ihn jeder. Weil kaum ein anderes Heißgetränk derart perfekt zu unseren Bedürfnissen passt.
Die Hadid-Schwestern Bella und Gigi, Supermodels mit Instagram-Armee im Rücken, zeigen ihren Followern, was man nächste Saison so trägt: ein Buch!
Sanft gebraten zerfließt japanisches Wagyu Beef auf der Zunge. Der Schmuggel von Rindern wird für Japan zum Problem.
Mode-Hipster schwören zurzeit auf Städte-T-Shirts und Heimat-Accessoires. Nun trägt auch Boris Johnson London-Merch - ausgerechnet im Brexit-Chaos.
Das "Noma" in Kopenhagen ist eines der besten Restaurants der Welt. David Zilber leitet dort das Fermentations-Labor. Im Interview erklärt er, wie man neue Rezepte erfindet - und warum sein Arbeitsplatz einem Drogenlabor ähnelt.
Pilz-Sülze mit Champignon-Ingwer-Knoblauch-Gelee und Schnittlauchsauce: eine edle Variante der bayerischen Brotzeit.
Fette Henne, Salbei, Lavendel oder ein Insektenhotel: Diese Tricks locken Bienen an. Nett zu sein zu nützlichen Insekten ist schließlich eine Frage des guten Stils.
Erst sah man sie nur bei Vielfliegern, um der lästigen Geräuschkulisse im Flugzeug zu entgehen. Doch nun sieht man die edlen Lärmschlucker überall. Was taugen sie? DJ Hell hat sechs Modelle getestet.
Balkrishna Doshi gilt als der bedeutendste Architekt Indiens. Der 91-Jährige über seine Lehrjahre bei Le Corbusier, die Irrelevanz von To-do-Listen und die Gewissheit, dass seine Mutter ihn in seiner Hosentasche begleitet.
Patrick Wodni arbeitete in einem bekannten Berliner Sterne-Restaurant. Dann wechselte er freiwillig in eine Krankenhausküche, aus tiefer Überzeugung. Sein Erfolg zeigt: Kantinenessen kann günstig sein und gut schmecken. Seinen Stil beschreibt er so: "Reformhaus, aber in geil".
Desserts aus Gemüse sind gerade im Trend. Diese unwiderstehliche Pastinaken-Dessertcreme mit einem knusprigen Haselnuss-Crunch beweist, warum.
Marc Almert hat die Weltmeisterschaft der Sommeliers gewonnen. Ein Gespräch über das, was die Kellner besonderer Art wissen und können sollten.
Nun wird es Zeit, die erste Weißweinschorle des Jahres zu trinken. Sie ist ein Vorgeschmack auf all die warmen, ereignisreichen Abende, die in den nächsten Monaten vor uns liegen.
Das Solarium galt einmal als Mittel gegen Winterdepression, Im Solarium gebräunte Haut als Statussymbol. Lange her. Nun muss sich die Sonnenbank neu erfinden.
Männer holen neuen Studien zufolge beim Shoppen auf. Aber sie gehen dann doch ein wenig anders an die Sache heran als Frauen.